为什么中国食品这么不安全？

中国食品确实不安全，举世皆知，这是事实，一度引起全国人民的极大恐慌。很多人在研究，很多人在疑问，为什么社会进步了、科学进步了，中国的食品反倒越来越不安全呢？一次又一次的食品事故被曝光，不断的考验着人们的信心。下面，我来从我的角度分析一下，中国的食品为什么这么不安全。

一、国家政策问题，多龙治水，混乱不堪，责任不清。

据统计，食品安全问题的主管部门有13个之多，卫生部、食药监管局、技术监督局、工商局、食安办、经信委、农业部、商务部、工信部、公安局等等，这些部门都有一腿，谁也不能清晰地承担起全部责任，多龙治水，各不作为，必然导致功能低下、效率低下、漏洞百出，形同虚设。

这样的体制，注定了会如此。

二、国家政策问题，高税负。

中国政府对企业征收各种苛捐杂税，明的暗的，层层叠叠，这些税负令企业成本负担过重，盈利能力低微，虽说可以提高价格转嫁给消费者，但并不是总能如愿。每个中国企业都在艰难的爬行，忍辱负重，苦不堪言。在这种情况下，有的企业就铤而走险，干起了缺德违法的勾当，目的就是为了增加利润。

比如，用工业盐代替食用盐，用工业酒精代替食用酒精，用变质原料加工食品等等，一言难尽，很多企业真的是被逼的，它们的条件差，资本少，技术水平和经营水平不高，盈利能力很低，用工业盐代替食用盐，哪怕值降低几分钱的成本，它们都敢去做。这个已经是行业内部不公开的秘密了。

对于食品中间商道理也是一样，高额的营业税，除了迫使他们抬高商品价格外，很多情况下，他们会选择一些小厂、烂厂生产的非名牌、非正规产品，这种产品价格便宜，有大量的普通消费者，至于质量那就难以保证了。所以，无论多么垃圾、多么有毒的食品，都很容易找到经销商销售出去。

三、国家政策问题，腐败。

腐败是这个社会的毒瘤，渗透在政府部门的每一个毛孔。政治腐败，医疗腐败，教育腐败，学术腐败，行政腐败，军队腐败……可以这样说，泱泱中华，找不到一个清廉的地方。

这些腐败，不只是贪污受贿、买官卖官、徇私舞弊，所有的人都要为之付出代价。这一点，做企业的人心中最有数。每个企业每年都要为应付腐败付出沉重的代价，找政府每一个部门办事，都要送红包，送购物卡，请吃饭，请嫖娼……每一个企业家都知道，在中国做企业有多么艰难，不花钱打理关系，不出血摆平各管理部门，不付出代价把各层的大小官僚衙役打点欢喜，你的企业根本开不下去，你做得再好，也可以轻而易举地把你整死，被整死了你都不知道自己是怎么死的。正直是没有用的，遵纪守法是没有用的，关系网才是有用的，银子才是有用的，一个企业一年花在腐败上的成本都是一个巨额数字。

这些腐败的钱哪里来？正正经经的做产品，真的很难有那么多的利润，很多厂家都有一套增加利润的办法。不正当的压缩成本，降低产品质量，便是其中之一。很多做劣质食品的企业，和当地政府都是兄弟关系，受到特权的特殊照顾，不正经的事比正经事做得到位多了。

四、国家政策问题，发证容易，监督难。

国家确实是有一套制度，实行生产许可认证，严把入门关，发一个食品认证也确实挺不容易。但是这已经是很容易了，发证之后的监管那才真叫难。各种各样的食品安全主管部门多如牛毛，但那些人力物力大都是浪费在低下的办事效率和繁琐的过程上，本该负起监管责任的人，每天都坐在屋里，没有人保持每天巡查、巡视、检查和监督。许可证发给你了，是不是要按照证上的要求生产，那就是企业自己的事了。实际情况是，很多企业拿到许可证后，根本没有严格按照许可证上的要求来做，从厂房、设备、原料、配方、使用量、流程、质检等等各个方面缩水，毫无疑问，为的是降低成本。

企业这样做了，政府根本就是没有全面监督的，有少量的抽查，也确实能检出一些不良产品，但占的量太少，起到的作用微乎其微，连杀鸡骇猴的效果都没有，食品安全事件一重接着一重。没有认证低下生产的黑厂也大量存在。可以这么说，只要不闹出人命，不被举报闹上媒体，基本上没有什么事，食品不健康吃了一般不会马上死人。出点儿小事，花点儿钱打点一下，照样可以过关。

这就是中国。所以现在有一个很好笑的现状，就是做什么的不吃什么。养鸡的不吃鸡，种菜的不吃菜，做豆腐的不吃豆腐，卖包子的不吃包子，生豆芽的不吃豆芽，做月饼的不吃月饼……

管理者不是不多，警察不是不多，平均比例，中国的官民比是全世界最高的。但现实就是都不作为，没有人负起责任来管好食品安全。老百姓的税算是白交了。

五、国家政策问题，犯罪成本低，法律漏洞多。

政策是有，法律是有，各级部门都有，但就是管不好。严重的食品事件出过很多次了，该判刑的也判了不止一个了，但就是控制不住。漏洞太多了，犯罪的成本太低了，利益太高了，很多人宁愿铤而走险，前赴后继。被发现、被举报、被查处的毕竟是少数，大部分的违规者、造假者、生产有毒食品者都没有被查出来，成功致富。不正当的成功会诱使更多的人加入。

以地沟油为例，利益的链条从始至终都是清晰的，要是真想控制怎么会控制不住？但事实就是没有控制住，大量的地下工厂还在做这件事，据说中国人平均每十餐中就有一餐吃的是地沟油，多么恐怖。

事实上，我看过一组数字，对于蔬菜残留农药，美国、日本、韩国、欧洲的检测非常严格，项目多达几百项，残留限量也极其苛刻。而中国的检测项目只有十几项，标准也比日本等国低得多，最主要的还不是面面俱到的实际做得到。这样的情况比比皆是。我们有什么理由抱怨自己国家的食品不安全？差距在哪里，一目了然。

再举一个例子，比如激素、催熟剂的使用。国家的管理基本上就是空白，不知出于什么目的。市场上的鸡鸭鱼肉、禽蛋海鲜全都是用激素催肥的，一年的生长期缩短到三个月，半年的成长期缩短到三十五天，避孕药养鱼，激素牛肉等各种新方法不断涌现。膨大剂的西瓜，各种催熟、加药的蔬菜、水果充斥市场。产量确实都提高了，经济确实发展了，但是那些激素都是有害的，全部都在使用了，为什么国家还没有管理？表面上看这是漏洞，深层的思考其实这里面都有不可告人的动机。

任何科学技术如果被不当使用，那就是灾难。科学必须在法制和道德约束下为人类造福，可惜的是这两个约束现在都不成立，不出事才怪。想当年为什么有法西斯发动战争？这个道理是一模一样。

六、国家政策问题，道德崩溃。

如果一条鱼生病了，可能是这条鱼的问题。如果一池子鱼都生病了，肯定就不是鱼的问题了，而是水的问题。

这么多的食品安全事件，一浪又一浪，无休无止，全面摧毁了中国人的信心。而这之前已经崩溃了的，是中国人的道德底线。不讲诚信，不讲良心，不讲道义，只为利益。投机心理，侥幸心理，自私心理，全面开花。谁都知道害处有多大，但谁都无法停下来，伤害着别人，也被别人伤害着。

真的是可悲啊，滚滚人流中，谁都不知对面那个人的心态，在没有道德的情况下，每个人都变得神经过敏，但谁也避免不了成为受害者。中国人已经豁出去了，谁也无法阻挡这种堕落和西斯底里。我要问，这是某一个人的问题吗？绝对不是。这个国家政府应该承担起全部的责任。

腐败是从上面下来的，道德崩溃也是从上面来的，老百姓只是被动的适应了这种环境。社会的方向在向着什么方向发展，老百姓其实是做不了主的，全部的控制都在执政的政府身上。就像一个家庭，家风家教如何，不是由孩子决定的，而是在于父母亲。

当然，作为一个平民百姓，有责任做一个好人，保持好自己的修养和道德。但是，在大环境变的黑暗以后，就不是每个人都具有这种素质了，只有极少数人可以做到出淤泥而不染，大部分老百姓都是跟着主流走的，不能对他们要求过高。

举个例子，都是开饭店的，张家用地沟油炒菜，大把大把的赚钱，也没有人管，顾客盈门，又开心又快乐。李家在对面干看着吗？用正规品牌高品质的油炒菜，价格成本上去了，顾客还不买账，都用最优质的原料，成本压得老板喘不过气来，明天就要交巨额店租了，可这一个月的本钱还没收回来，他会怎么想？这生意怎么做下去？假如他是一个道德高尚的人，他可能会关门大吉，可能会奋力撑下去，但假如他就是一个普通人，那么面对利益和打击，他很可能就会放弃正义，走向不义，也改用地沟油，降低成本，增加收入。

再举一个例子，种菜的农民，为了让菜长得好，就要杀虫，现在是离不开农药的。环保农药价格贵，成本高，安全是安全，但本来就很低的利润，这样一来就更低了。使用高毒农药，效果好，价格低，可以极大的降低成本，但是残留有毒很害人。怎么办？两种选择会是哪个？那就要看情况了：第一，国家没有对农药进行控制，没有严格进行监管；第二，假如使用了高毒农药，产量和收益都很好，卖出去害了人也没有人知道，没有人检测和监管，更没有处罚；第三，周围的很多菜农都是选择后者，一直以来没有出事。在这种情况下，结果会倾向于哪一方，可想而知。

一句话，什么结果的发生都是有原因的。

七、大小都是国家，人都是人，国外的情况比中国好得多，这是为什么？为什么差异这么大？

八、如此看来，这些年的所为发展，到底是真的进步了吗？还是倒退了？科学技术的提高，给人们到底带来了什么

九、既然已经这样了，还有没有办法拯救这个现实？未来的出路在哪里？

所有的原因归结到一起，都是政府的问题，不要说这个问题很难办，没有任何理由。办不好就是无能。

后面三个都是问题，我不给出答案。请读者自己思考吧。

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